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厨房油烟的净化处理
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摘要
中餐一直以美味著称于世,然而由于中餐的烹调的方式中煎、炒、烹、炸占有很大的比例,会产生大量的油烟。厨房油烟成分复杂———含有200-300种有害物质,油烟污染量大、面广、低空扩散性强,人的直观反映强烈。油烟附着物对环境卫生影响大,损害现代文明城市形象,是健康、环保的大敌,餐饮业排放的油烟烟雾严重地影响城市的大气质量。
作者
刘贵栋
机构地区
天津第二南开中学
出处
《科技视界》
2012年第22期287-287,共1页
Science & Technology Vision
关键词
厨房油烟
净化处理
城市形象
有害物质
环境卫生
现代文明
大气质量
污染量
分类号
X799.01 [环境科学与工程—环境工程]
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