期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
鹅黄鸭绿鸡冠紫,鹭白鸦青鹤顶红——警惕菜肴艳丽色彩的背后
下载PDF
职称材料
导出
摘要
色彩是食品感观品质的一个重要因素。人们在制作食品时常使用一种添加剂——食用色素。现在餐馆中的菜肴一个个光鲜照人,色彩靓丽,不用尝味道,只看外表就让人垂涎欲滴。色彩固然重要,但是更要注意营养健康,不能因过度追求食物的色彩而危害人体健康。
作者
沈博
机构地区
河北旅游职业学院
出处
《现代商业》
2012年第20期280-280,共1页
Modern Business
关键词
色彩
色素
菜肴
标准
危害
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
董燕.
儿童玩具塑化剂的另一个重灾区[J]
.中国防伪报道,2015,0(2):43-44.
2
宁可夫.
鸡冠花卉入菜点[J]
.中国食品,1991(7):21-22.
被引量:6
3
马洪现.
鲜花的滋味[J]
.四川烹饪,2007(9):45-45.
4
蒙建军.
蛋黄鸭卷新制法[J]
.四川烹饪,2009(8):87-87.
5
马丽平.
金钱双味鱼卷[J]
.四川烹饪,2002(4):22-22.
6
余美琪.
母鸡也减肥[J]
.小星星(阅读100分)(小学4-6年级),2013(11):26-27.
7
栗子鸡冠白[J]
.父母必读,1991,0(2):48-48.
8
王冉.
雪纳瑞的朋克装Punk Star[J]
.宠物世界,2009(3):34-35.
9
刘思岑,杨咏秋.
草莓[J]
.红领巾(萌芽),2009(5):27-27.
10
鸡冠中含有皮肤保湿成分[J]
.中国科学美容,2001(10):35-35.
现代商业
2012年 第20期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部