闸北区某小学学生早餐状况调查

目的 :为制作城市小学生的营养教育材料提供依据。方法 :对上海市小学生早餐膳食营养状况和饮食行为进行调查分析。结果 :有 8.4%的学生早餐有时吃 ,有时不吃 ;早餐食物主要为牛奶、鸡蛋、面包 ,碳水化合物食品摄取量相对偏少 ;早餐热能和蛋白质摄入量未达供给量的学生占 43 .0 %和 37.9%。上午有饥饿感的学生达 48.5 % ,其中第二、第三节课饥饿者占56 .5 %。结论 :目前城市小学生早餐质量仍需重视 。