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小龙虾调查(下) 小龙虾,烧熟食用可放心

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摘要炎炎夏日,吃小龙虾是不少城市街头一景。网上关于小龙虾的传言,有没有引起小龙虾爱好者的担心?餐饮行业在烹制时有没有按相关的卫生标准及烹制时间操作?吃小龙虾安全吗?人民日报"求证"栏目记者近日在小龙虾的主要产地和消费地湖北、江苏进行了调查。

作者李浩燃王梦纯沈小根姚雪青田豆豆

机构地区人民日报

出处《中国水产》 2012年第9期6-8,共3页 China Fisheries

关键词小龙虾食用卫生标准餐饮行业烹制

分类号 F326.4 [经济管理—产业经济]

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中国水产

2012年第9期

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