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工业盐真的有害吗

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摘要近来，一些个体商户以及大型企业使用廉价“工业盐”制作、加工食品，甚至直接作为食盐售卖的报道引起广泛的关注。一些专家告诉媒体，工业盐含有重金属或亚硝酸盐，具有很大的危害。果真如此吗？

作者王兴国

机构地区大连市中心医院

出处《饮食科学》 2012年第9期8-8,共1页 Diet Science

关键词工业盐大型企业亚硝酸盐重金属食品食盐

分类号 TS37 [轻工技术与工程]

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饮食科学

2012年第9期

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