期刊文献+

采用红外光谱分析技术快速鉴别原料乳掺假 被引量:2

Rapid Identification of Adulterated Raw Milk by Infrared Spectroscopy
下载PDF
导出
摘要 针对目前市场上出现的原料乳中掺假的现状,建立了红外光谱技术快速鉴别掺假原料乳的分析方法。收集正常原料乳和掺假乳样品,利用红外光谱技术结合主成分分析方法建立定标识别模型,并通过不同搀假乳的红外光谱检测进行模型验证。结果表明,红外光谱分析技术可以实现原料乳中是否掺假的快速鉴别。 According to the situation that raw milk was adulterated in current market, this paper developed an analysis method based on infrared spectroscopy (IRS) technique combined with principal component analysis (PCA) approach to distinguish the adulterated raw milk. This method was verified using different adulterated milk samples. The resuhs suggested that IRS has a good potential to detect the adulteration of raw milk.
作者 陈巧燕
出处 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第7期105-107,共3页 Food Research and Development
关键词 红外光谱 主成分分析 定标 搀假乳 IRS PCA spectral calibration aduherated raw milk
  • 相关文献

参考文献14

二级参考文献106

共引文献166

同被引文献22

引证文献2

二级引证文献3

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部