摘要
本文以雨生红球藻为主要原料,配以其他传统保健食品资源,研制新型保健酒——雨生红球藻保健酒,以感官品评的方式调配出最佳风味,并对保健酒的市场现状及未来展望进行了分析。
In this paper, a new Health Wine--Haematococcus pluvialis Health wine was developed with Haematococcus pluvialis as the main raw material, together with other traditional health food resources. Sensory evaluation method was used to deploy the best flavor.
出处
《江西食品工业》
2012年第2期40-41,39,共3页
Jiangxi Food Industry
基金
2008年江西省教育厅科技项目"雨生红球藻中天然虾青素的提取纯化研究"资助
编号GJJ08047
