美味香椿的保鲜及贮存方法

香椿又名椿芽，是我国传统的时令蔬菜，又被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。邹平县香椿种植历史悠久，尤其是近十几年实施大力发展地方名特优产品的农业发展战略以来，香椿种植面积不断扩大。每年春季谷雨前新长出的香椿嫩芽便常成为人们普遍喜欢的一种时尚蔬菜，可做成各种菜肴。但这种美味的蔬菜却往往因保鲜时间较短而在人们的餐桌上匆匆而过，因此，香椿怎样保鲜及保存就成为人们普遍关注的话题。下面就介绍几种香椿的保鲜及保存方法：