花椒是四川菜的灵魂还是幽物

说起四川的花椒，那是人人皆知的。曾经听我一位美食家朋友说过四川的花椒象温柔的少妇，而四川的辣椒则是外柔内刚的四川汉子，正是有了这样许多的柔美与内刚《川菜》的内涵才得以：“一花引来万花开，你方唱毕，我上台”。