期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
鸡蛋最适合怎么吃?
下载PDF
职称材料
导出
摘要
最营养的烹饪方法鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、做蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
出处
《农业知识(科学养殖)》
2012年第9期60-60,共1页
关键词
鸡蛋
消化吸收
烹饪方法
刺激作用
消化功能
消化率
蛋花汤
蛋白质
分类号
S831.5 [农业科学—畜牧学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
鸡蛋的聪明吃法[J]
.湖南农机,2005(3):34-34.
2
顾荣.
如何食用鸡蛋更健康[J]
.中国禽业导刊,2010,27(12):55-55.
3
煮鸡蛋的禁忌[J]
.科学大众(中学生),2009(7):28-28.
4
聪明吃鸡蛋[J]
.农村养殖技术,2007(06X):48-49.
5
任跃.
紫菜的一生[J]
.生命世界,2015,0(3):82-91.
6
薛理勇.
丝瓜 苦瓜[J]
.食品与生活,2009(8):26-26.
7
马立瑜.
老人吃上免费餐[J]
.村委主任,2016,0(18):13-13.
8
鸡蛋批发价止跌回稳端午节需求将刺激蛋价提升[J]
.河南畜牧兽医(市场版),2015,36(5):33-34.
9
维也纳的小鸟.
太阳的西红柿蛋花汤[J]
.天天爱学习(二年级),2014,0(15):8-8.
10
蔡文江.
饮食的宜与忌[J]
.烹调知识,2006(7):54-55.
农业知识(科学养殖)
2012年 第9期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部