印度:利用鲤鱼卵制作鱼子酱和快餐食品

印度水产品加工企业利用鲤鱼卵制作快餐食品和鱼子酱，产品在印度国内市场受到消费者欢迎。印度国内大量养殖的鲤鱼每年5～9月为产卵期，与其它大多数海洋与淡水鱼类相比，鲤鱼的产卵量要大得多，有时候一条鱼的鱼卵重量要占到总重量的30％左右。