浅谈酶促反应在非水介质中的研究

近年来随着酶类在非水介质中催化作用研究的日益频繁,非水相催化相关的酶工程、酶制剂应用成为酶催化发展的热门课题。本文就有关酶促反应在非水介质中的研究展开讨论,介绍了有关酶工程的一些理论知识和研究进展。