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回旋沉淀前麦汁预冷却实验
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摘要
为进一步降低麦汁热负荷,提高产品新鲜度和麦汁澄清度,我们在麦汁回旋沉淀前进行了预冷却实验。其目的是提高回旋沉淀效果和麦汁澄清度。有两种方法供大家参考:
作者
孙晨
尹丽霞
机构地区
华润雪花啤酒[秦皇岛]有限公司
出处
《啤酒科技》
2012年第9期41-41,共1页
Beer Science and Technology
关键词
沉淀效果
麦汁
回旋
实验
冷却
澄清度
热负荷
新鲜度
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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