阿魏酸酯酶的研究进展

总结阿魏酸酯酶的理化性质及可释放羟基肉桂酸的特性,探讨阿魏酸酯酶与其他细胞壁降解酶间存在的协同作用及其纯化方法,并展望阿魏酸酯酶未来的研究方向。不同的阿魏酸酯酶对阿魏酸的作用方式不同,作用的底物位点不同,释放的产物也不同,与木聚糖酶或β-木糖苷酶或Endo-Arabinanase、α-L-Arabino-Furanosidase协同作用,可促进其释放作用。