蛋白质的检测方法简述

蛋白质构型复杂,类型多变。简述了现阶段应用较普遍的蛋白质测定方法,根据其原理将其分为氮元素法、结构比色法、其他法三种,简述了其方法原理和各自的优缺点,拟为蛋白质的检测技术的进一步发展提供理论基础。