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ISO22000:2005在马铃薯净菜加工中的应用
被引量：
1
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摘要
介绍了ISO22000:2005在马铃薯净菜加工中的应用,分析产品加工过程中的潜在食品安全危害,建立了操作性前提方案降低危害,防止污染,确定了工序关键控制点并制定了HACCP计划加以监控。
作者
刘健南
机构地区
佛山职业技术学院
出处
《轻工科技》
2012年第9期32-33,共2页
Light Industry Science and Technology
关键词
ISO22000
马铃薯净菜
HACCP计划
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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