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领略沧州海鲜烹饪明星风采
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摘要
王恩阳。1988年于黄骅裕华饭庄入厨,2000年任沧骅海鲜总厨,2002年任沧州九九大酒店总厨,2003年至今任新四海海鲜城行政总厨。王厨对渤海湾小海鲜研究深入,先后研发出当地脍炙人口的菜品,如鱼鳞冻、风干鲅鱼、清汤野菜鱼丸、鲜虾土豆片等,既丰富了当地海鲜菜品,又突出了黄骅海鲜的特色。
作者
枫叶
出处
《中国食品》
2012年第17期96-96,F0003,共2页
China Food
关键词
海鲜
沧州
星风
烹饪
行政总厨
渤海湾
土豆片
黄骅
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
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中国食品
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