江西特色美食

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摘要 01酿豆腐酿豆腐是客家名菜．赣南很多地方把酿豆腐作为筵席风味菜。酿豆腐将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅，植入豆腐中，用猪油烹调再起锅上汤。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

出处《中国乡镇企业》 2012年第8期94-94,共1页 China Township Enterprises

关键词美食江西豆腐胡椒粉猪油风味猪肉淀粉

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中国乡镇企业

2012年第8期

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