摘要
茶叶质量安全包含两个方面的含义，一是质量方面，涉及产品的品质问题，二是安全方面，涉及产品对消费者是否有害的问题。“茶叶质量安全”是一个相对的概念，其安全性程度随着消费者心理、认知和生活质量提升及技术进步而不断变化，实质上，它是一种茶叶在生产、加工和流通过程中的“过程安全”，强调加强茶叶质量安全的“过程管理”对茶叶安全性的重要性。
出处
《蚕桑茶叶通讯》
2012年第4期31-32,35,共3页
Newsletter of Sericulture and Tea
基金
贵州省优秀科技教育人才省长专项资金项目"贵州主要农产品质量安全监控技术体系研究及示范"
黔省专合字(2005)78号
贵州省农业攻关项目"猪-沼-茶-林"模式下"绿宝石茶"夏
秋茶品质提升研究[黔科合NY字(2009)3040]
