走出中国餐饮连锁企业的成功之路

餐饮业作为重要的支柱产业，对社会消费品零售总额的贡献率达15％，即使在2009年遭遇金融危机影响，餐饮行业的总营业额也达到了17998亿，增速达19．8％。然而，有数据显示，目前我国餐饮企业中营业额达到1270亿的有100家，但这在餐饮零售总额当中仅占7％左右。