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猎寻全球70家神秘美味
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摘要
在斥资2200万美元重新装修之后。CapJuluca在他本来就很诱人的酒单上又加入了一些最好的勃艮第红酒,比如BeauneClosdesMouches——这是餐厅新来的法国主厨JohnnyClero最喜爱的红酒。为了搭配这款酒,Johnny特意制作了一款朗姆酒腌肥鹅肝配凤梨烟熏鸭腿肉。
作者
朱琳(编译)
出处
《美食与美酒》
2012年第9期46-65,共20页
关键词
美味
红酒
肥鹅肝
朗姆酒
腿肉
烟熏
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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美食与美酒
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