淀粉与血糖的关系

淀粉是由许多葡萄糖分子组成的一种多糖，在被人体摄入后，经体内各种消化液和酶的作用分解成葡萄糖，然后被身体所利用。淀粉主要来源于谷物、豆类及根茎类蔬菜。