白果扣山药

原料：白果20克，山药200克，西红柿50克，枸杞10粒，淀粉10克，食用油5克，白醋适量。做法：1．把山药削皮，切成条状，用白醋泡半小时，再大火蒸10分钟后出锅晾凉：2.把白果放入热水中煮5分钟取出，去掉白果的红色软膜备用；3．炒锅热透后放一点油，放番茄炒至番茄酱状，放入白果、枸杞炒拌，加入淀粉充分融在一起出锅，浇在蒸好的山药上即可。