摘要
鱼籽即雌惫卵巢成熟所产生的卵子，蛋白质含量高。原料污染少，成品口感好，是一种非常有营养的食物,它们中的许多物质是人体不能自行合成的，例如氨基酸中的苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、
出处
《中国水产》
2012年第10期70-72,共3页
China Fisheries
同被引文献85
-
1李京,惠伯棣.秋橄榄果实中番茄红素含量与几何异构体组成分析[J].食品工业科技,2006,27(10):64-65. 被引量：11
-
2谢慧明,张文成,潘见,杨毅,陈宝胜.淡水小龙虾中金黄色葡萄球菌超高压杀菌模型建立[J].食品科学,2006,27(11):214-216. 被引量：12
-
3王瑞,乔长晟,贾鹏,贾培起,贾士儒.生鲜毛蚶超高压杀菌工艺的研究[J].食品工业科技,2007,28(1):156-158. 被引量：11
-
4闫国宏.论新疆番茄酱生产中的“过度加热”[J].农产品加工（下）,2007(5):42-43. 被引量：7
-
5Martin D E,Hall S G. Oyster shucking technologies: past and present[ J]. International Journal of Food Science & Technology, 2006,41 ( 3 ) : 223 - 232.
-
6Calik H, Morrissey M, Reno P, et al. Effect of high-pressure processing on Vibrio parahaemolyticus strains in pure culture and pacific oysters[ J]. Journal of Food Science,2002,67(d) :1 506 -1 510.
-
7Lopez-Caballero M, Perez-Mateos M, Montero P, et al. Oyster preservation by high-pressure treatment [ J ]. Journal of Food Protection,2000,63 (2) : 196 - 201.
-
8Kural A G,Shearer A E, Kingsley D H, et al. Conditions for high pressure inactivation of Vibrio parahaemolyticus in oysters [ J ]. International Journal of Food Microbiology,2008,127 ( 1 ) : 1 - 5.
-
9Kural A G,Chen H. Conditions for a 5-log reduction of Vibrio vulnificus in oysters through high hydrostatic pressure treatment [ J]. International Journal of Food Microbiology,2008,122 ( 1 ) :180 - 187.
-
10L6pez-Caballero M, P6rez-Mateos M, Borderias J, et al. Extension of the shelf life of prawns (Penaeus japonicus) by vacuum packaging and high-pressure treatment[ J]. Journal of Food Protection,2000,63 (10) :1 381 -1 388.
引证文献3
-
1纵伟,曹益恒,敬思群,时慧,赵光远.超高压对番茄酱中微生物及番茄红素的影响[J].中国调味品,2013,38(7):63-65. 被引量：9
-
2朱松明,苏光明,王春芳,詹耀,胡菲菲,于勇.水产品超高压加工技术研究与应用[J].农业机械学报,2014,45(1):168-177. 被引量：24
-
3王娜,潘雅燕,姜薇.超高压技术在鱼类产品保鲜中的应用[J].四川旅游学院学报,2020(6):14-17. 被引量：3
二级引证文献36
-
1谭石升.意大利素肉面酱的生产工艺及质量控制[J].中国调味品,2014,39(7):91-94.
-
2张珂,关志强,李敏,吴阳阳,李鹏鹏.解冻方法对冻藏肉类食品品质影响的研究进展[J].肉类研究,2014,28(8):24-29. 被引量：22
-
3徐娟,张昭寰,肖莉莉,王旭,潘迎捷,赵勇.食品工业中新型杀菌技术研究进展[J].食品工业科技,2015,36(16):378-383. 被引量：18
-
4于勇,潘芳,苏光明,詹耀,朱松明.超高压技术在粮食产品加工中的应用[J].农业机械学报,2015,46(10):247-256. 被引量：18
-
5苏光明,朱松明,胡菲菲,徐梦龙,于勇.超高压对酱曲多酚氧化酶激活和钝化作用动力学研究[J].农业机械学报,2015,46(10):257-265. 被引量：9
-
6刘蓄瑾,胡志和,刘军军,邸红艳,张莉,孙源,朱丽萍.超高压杀灭青蛤污染弧菌条件优化[J].食品科学,2015,36(20):19-25. 被引量：2
-
7郑明静,周美龄,陈妮,陈玲,郑宝东,曾绍校.超高压处理对海参组织结构及品质影响的研究[J].食品工业科技,2016,37(4):187-191. 被引量：8
-
8孙伟,李建平,都基睿,朱松明,于勇.超高压加工过程食品物料绝热压缩升温特性研究[J].农业机械学报,2016,47(3):200-206. 被引量：4
-
9赵美佳,邹通,汤泽君,李存香.番茄营养成分以及国内外加工现状[J].食品研究与开发,2016,37(10):215-218. 被引量：25
-
10巩雪,常江.超高压技术在贝类脱壳加工中的应用[J].食品工业科技,2016,37(15):394-396. 被引量：9
-
1任玉民,赵岩,魏晓敏.辽宁省盐碱地区地肤子的栽培及其发展前途[J].北方水稻,1989,33(1):34-37. 被引量：2
-
2于毅,严毓骅.营养和环境因子对东亚小花蝽生殖的影响[J].昆虫天敌,1999,21(4):145-149. 被引量：6
-
3纪滨,乔振先.高新技术在保鲜贮藏领域中的运用[J].安徽农业科学,2003,31(2):238-240. 被引量：9
-
4范远景,王胜勇,王林,董万领,王兵,倪岩柏,胡国栗.直投式白菜泡菜发酵及杀菌工艺研究[J].安徽农业科学,2010,38(30):17190-17192. 被引量：6
-
5刘颖,徐鹏辉,陈舟,李萍,牛长缨.柑橘大实蝇雌成虫卵巢发育的分级[J].华中农业大学学报,2015,34(1):33-37. 被引量：11
-
6赵玉生,赵俊芳.初探非热力杀菌技术在食品工业中钓应用[J].粮食流通技术,2006(1):32-34. 被引量：3
