摘要
在中国老百姓的食物结构中，蔬菜占有极其重要的地位。保障供应和价格的基本稳定，是保障民生的重要方面。“十一五“期间，蔬菜价格列于安徽食品类中涨幅之首。2010年“菜贵伤民”，国务院3次下发文件，强调抓好“菜篮子”工作。可到了2011年3月，部分蔬菜价格暴跌、滞销，出现用拖拉机碾毁百万斤滞销蔬菜的现象，政府又为“菜贱伤农”发愁。但地头菜价大跌却没有让城市市民买到相应低价的菜，出现了所谓“两端困境”的格局。蔬菜价格的两端系着农民与消费者是政府重点关注的两大利益群体，厘清蔬菜价格的形成过程，主要影响因素和波动原因，解决蔬菜的“两端困境”，对于指导生产和政府调控具有现实意义。
