肉类罐头建立HACCD质量控制系统的探讨

The Discussion on Establishing HACCP Quality Control System of Meat Can

下载PDF

导出

摘要对ＨＡＣＣＰ在肉类罐头生产应用及建立肉类罐头ＨＡＣＣＰ质量控制系统进行探讨。 This paper discussed the HACCP application of the meat can production and establishing HACCP quality control system of the meat can.

作者徐蕾

机构地区福建省漳州工业学校

出处《福建轻纺》 2000年第6期20-21,共2页 The Light & Textile Industries of Fujian

关键词肉类罐头 HACCP 质量控制系统生产应用 Meat can, HACCP quality control system, Application

分类号 TS29 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

参考文献1

1GB 8950-1988.罐头厂卫生规范[S],1988.

1施文正,汪之和.HACCP在食品工业中的应用[J].广州食品工业科技,2003,19(2):85-86. 被引量：6
2衷平海.酸奶冰淇淋质量控制系统的研究[J].食品研究与开发,2004,25(3):50-52. 被引量：1
3施文正,汪之和.HACCP系统在食品工业中的应用[J].山东食品发酵,2003(1):24-28. 被引量：3
4黄继雄.HACCP质量控制系统初探[J].福建轻纺,1998(11):10-12.
5杨会君.UHT奶生产中的质量保证程序[J].中国乳品工业,1998,26(5):27-29. 被引量：1
6黄慧福.HACCP在富源魔芋精粉生产中的应用研究[J].食品安全导刊,2011(1):78-79.
7敬思群,吴旭.超高温番茄膳食纤维牛奶的研制[J].乳业科学与技术,2005,27(2):65-66. 被引量：3
8丁燕.利用Scorpions^TM技术进行葡萄酒腐败菌快速检铡[J].中外葡萄与葡萄酒,2008(4):74-74.
9高新华,高云.食品安全认证系统——HACCP[J].当代畜禽养殖业,2011(3):48-50. 被引量：3
10秦东方.HACCP体系下禽肉安全加工工艺研究[J].湖南城市学院学报（自然科学版）,2015,24(4):89-91. 被引量：5

福建轻纺

2000年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

肉类罐头建立HACCD质量控制系统的探讨

参考文献1

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史