出处
《食品工业》
北大核心
2000年第4期13-14,共2页
The Food Industry
同被引文献19
-
1李琳.啤酒厂污染微生物的检测及有害菌的鉴定[J].啤酒科技,2006(6):48-49. 被引量：2
-
2张小军,寇晓虹,郝彦玲,罗云波.PCR技术检测啤酒中腐败菌的研究进展[J].酿酒科技,2006(11):94-96. 被引量：6
-
3朱林江,郑飞云,赵亚洲,邢香楠,李崎,顾国贤.Rep-PCR应用于快速鉴定啤酒污染菌的研究[J].生物工程学报,2006,22(6):1013-1020. 被引量：10
-
4孙培龙,徐巧林,赵敏.啤酒中污染菌检测与鉴定的研究进展[J].酿酒,2006,33(6):65-69. 被引量：5
-
5朱林江,郑飞云,李崎,顾国贤.啤酒腐败菌的检测方法[J].食品科学,2007,28(1):360-366. 被引量：16
-
6张全斌,李艳琴.啤酒腐败菌分子检测技术的研究进展[J].食品与药品,2007,9(06A):55-57. 被引量：7
-
7张树成 等.无机及分析化学[M].北京：高等教育出版社,1997..
-
8王树庆.啤酒酿造中的微生物污染[J].酿酒,2008,35(1):50-54. 被引量：5
-
9左永泉.啤酒生产过程中微生物的污染与防治[J].中国酿造,1997,16(3):8-9. 被引量：4
-
10李平兰.PCR技术及其在食品微生物检测中的应用[J].食品科学,1998,19(7):3-5. 被引量：37
二级引证文献10
-
1郝秋娟,董翠英,李崎.啤酒腐败细菌与酒花抗性[J].酿酒科技,2005(9):65-68. 被引量：5
-
2张小军,寇晓虹,郝彦玲,罗云波.PCR技术检测啤酒中腐败菌的研究进展[J].酿酒科技,2006(11):94-96. 被引量：6
-
3张小军,郝彦玲,寇晓虹,罗云波,田洪涛,郭兴华.啤酒花及其抗菌机理研究进展[J].酿酒科技,2007(4):109-112. 被引量：1
-
4杨卫军,张小军,张坤朋,张光杰.PCR技术在食品微生物检测中的应用[J].安阳工学院学报,2008,7(4):16-18. 被引量：4
-
5高志武.PCR法检测一株啤酒腐败菌条件的优化[J].甘肃科技,2010,26(17):55-58.
-
6李雪雁,高志武,张维.啤酒腐败菌预增菌及其PCR快速检测的研究[J].中国食品工业,2011(6):53-54.
-
7徐康,张晓辉.发酵罐清洗工艺的优化[J].啤酒科技,2014(6):27-30. 被引量：5
-
8于飞.啤酒酿造过程中微生物控制问题简述[J].科技资讯,2016,14(7):46-47. 被引量：3
-
9张钢,冯洁红,黄丹.影响啤酒原水微生物的因素分析及对策[J].中外酒业,2019,0(23):31-35.
-
10唐静,姜英辉,赵淑娟,雷质文,张健.食品加工用水微生物检测的重要性[J].食品安全质量检测学报,2014,5(12):3906-3910. 被引量：4
-
1刘超.啤酒生产的微生物管理[J].辽宁食品与发酵,1997(1):24-28.
-
2胡叔平.啤酒厂的微生物管理[J].食品工业,1992(2):12-14. 被引量：1
-
3冯淑仪.谈生产啤酒工艺[J].广东食品,1995(3):25-25.
-
4毛威婵.桶啤微生物管理[J].啤酒科技,2011(2):55-55.
-
5朱诚,崔真福.纯生啤酒二次污染影响因素分析[J].啤酒科技,2004(9):46-47. 被引量：1
-
6李兴革,刘颖,孟宪海.啤清酒营养发酵饮料技术研究[J].酿酒,1998,25(6):43-44.
-
7张建鸿,李刚,曹建萍,杨丽.纯生啤酒生产过程的微生物检测[J].啤酒科技,2012(11):27-28.
-
8宋晖,寇凤莲,林文.大罐发酵过程控制对啤酒质量稳定性的影响[J].啤酒科技,2007(5):13-14.
-
9魏培德,王景安,郭兴隆,冯兰英,邬来道.使用啤酒工艺和微胶囊技术研制啤酒火腿[J].食品科学,1993,14(6):36-38.
-
10吉平,张文雅,柯常毅,邱平.10°P清爽型苦瓜啤酒的研制[J].食品与发酵科技,2014,50(1):89-91. 被引量：3
;
