摘要
我国奶业有着悠久的历史,早已见诸史书记载。不过,长期以来,除了以放牧为主要生活来源的少数民族地区外,多数城市和农村人民缺乏消费牛羊奶类的习惯。黑白花奶牛(荷斯坦牛)、莎能奶山羊传入中国,不过百余年来的历史。直至1949年,中华人民共和国成立初期,全国奶牛及改良种奶牛仅有12万头,产奶量20万吨;加上山羊奶1.7万吨,牛羊奶总产量共计21.7万吨。
Since the establishment of China's modern economy, the local dairy industry has faced a new era. A number of changes necessary for its robust development are discussed in this article.
出处
《中国食品工业》
2000年第8期4-6,共3页
China Food Industry
