异彩纷呈的“包炸菜”(续)

“叶包炸”类菜式 一般是以植物的叶子包裹加工好的原料,再用合适的油温炸制而成的菜肴。根据叶子的特色又可分为食用叶和不食用叶两类,食用叶有包菜叶、青菜叶等;不食用叶有荷叶、烷叶、玉竹叶、芭蕉叶等。