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素菜之美一身清淡百味香

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摘要苏东坡有诗云：“煮豆为乳脂为酥”，陆游的“旋压犁祁软胜酥”，都说的是豆腐。有多少人偏爱豆腐不得而知，用豆腐竟然可以做出上百种口味各异的佳肴来，那实在是让人为之惊叹不已，

作者梅依旧

出处《饮食科学》 2012年第10期63-63,共1页 Diet Science

关键词苏东坡豆腐乳脂口味

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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饮食科学

2012年第10期

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