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一种新型食品添加剂—神经醇磷脂

A New Type of Food Additives-Sphingolipid
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摘要 阐述了神经醇磷脂的特性和作为食品添加剂对维持生物体正常代谢的重要作用。 The auther expoundes the biological property of sphingolipid,and its important affect for human body metabolize when we take it as food additive.
作者 徐承水
机构地区 曲阜师范大学生物系
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第3期37-39,共3页 Food Science and Technology
基金 山东省教委资助课题!(J99H03)
关键词 神经醇磷脂 食品添加剂 生理学功能 sphingolipiol,food additive
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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参考文献15

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二级参考文献2

共引文献8

食品科技
2000年 第3期

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