清酒工段的CIP清洗要求

为保证清酒工段的清洁和避免微生物的滋生，清酒工段的CIP清洗应达到如下要求： 1 清酒罐 1）每次清空后进行CIP酸洗：清水冲洗15分钟-1．2％～1．5％酸循环20分钟一清水冲洗15分钟（PH呈中性）珈．1％-0．15％杀菌剂流加10分钟．排尽罐内残液后方可使用。