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3问胡萝卜——如何使其营养功效最大化

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摘要 “胡萝卜紊要有油才吸收”，这似乎已经众所周知，那么是不是油越多，胡萝卜素就越好吸收呢？专家建议。每人每天应均衡摄入10毫克的天然胡萝卜泰。而吃胡萝卜无疑是获取胡萝卜素的主要来源。一般说来，熟吃要比生吃好。由于胡萝卜素属于脂溶性物质。生吃胡萝卜，人体只能吸收其中微量的胡萝卜素，

作者张冼义

出处《医食参考》 2012年第10期6-6,共1页

关键词胡萝卜素营养功效天然胡萝卜脂溶性物质吸收生吃

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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医食参考

2012年第10期

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