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食用菌多糖酶法提取工艺研究进展
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摘要
阐述食用菌多糖的生物活性,基于单一酶法与复合酶法介绍食用菌多糖酶法提取工艺的研究概况,以期为食用菌多糖酶法提取的开发应用提供参考。
作者
林魁
张燕青
魏云华
机构地区
福建省农业科学院农业工程技术研究所
出处
《现代农业科技》
2012年第19期285-285,289,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
关键词
食用菌多糖
酶法
提取工艺
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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