新一代绿色表面活性剂——烷基糖苷

烷基糖苷(APG)是一种由葡萄糖的半缩醛羟基与脂肪醇羟基在酸催化作用下脱去一分子水得到的一种苷化合物。由于糖分子有多个羟基,所得产品是由单苷、二苷和三苷等组成的混合物,通式为RO(G)_n,式中,R为长链烷基,G为糖单元,n为每个烷基结合的平均糖单元数,平均聚合度以DP表示,通常在1.2～2.0。