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酶法提取双孢蘑菇多糖工艺研究
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摘要
通过添加木瓜蛋白酶辅助提取双孢蘑菇多糖,研究了酶法提取的工艺条件。结果表明:木瓜蛋白酶的最佳酶解提取条件是酶浓度0.05%,酶解温度50℃,pH值6.5,酶解时间1.0 h,液料比2.0/1。添加木瓜蛋白酶辅助水解,能显著提高双孢蘑菇多糖的提取率。
作者
林魁
魏云华
张燕青
机构地区
福建省农业科学院农业工程技术研究所
出处
《现代农业科技》
2012年第18期289-290,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
关键词
双孢蘑菇多糖
提取
木瓜蛋白酶
分类号
S646.11 [农业科学—蔬菜学]
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现代农业科技
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