哪些食物可能有胶

近期，一则“破皮鞋制成老酸奶和果冻”的微博，引起巨大反响，让人们对明胶以及食物中所用到的形形色色的“胶”产生了疑问。问题一：明胶是什么？明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。只要是食用级明胶，就不用担心。