糯小麦栽培技术要点

自然界有糯米、糯玉米、糯高粱、糯小米但没有糯小麦，糯小麦是近年最新研制出来的新的小麦种质。糯小麦含有与糯米相近的98％以上的支链淀粉和小麦独有的面筋蛋白，集糯米的糊化特性和、小麦容易揉和成型、加工性能优异以及高营养价值于一身等特点，是目前新兴的营养食品。