人为什么要吃酸甜苦辣咸香臭？

酸、甜、苦、辣、咸、香、臭……食物有各种各样的味道。这些丰富的味道让我们的每一次进食都变成了丰富多彩的体验。可您有没有想过，食物的不同味道还意味着不同的营养呢？酸：天然酸味的食物主要是水果，这些清新的酸味正是由水果中特有的有机酸带来的。水果中最丰富的酸是柠檬酸和苹果酸。柠檬酸主要分布在柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴等果实中；苹果酸主要分布在苹果等仁果类果实中，樱桃、杏、桃等果实中柠檬酸和苹果酸都有。这些有机酸对调节体液平衡有重要作用。维生素C也有淡淡的酸味，而且维生素C在酸性的环境中更加稳定，因此许多富含维生素C的水果都有酸味。