摘要
国外马铃薯食品的种类繁多，可以说是琳琅满目，主要有以下几种不同的加工制做工艺：一、冷冻制品这类制品品种很多，国外冷冻马铃薯加工业较发达，每年用于制作冷冻制品的马铃薯的量占用于食品加工的马铃薯总量的40％左右，冷冻制品主要是由鲜薯直接冷冻或油炸加工后冷冻。把新鲜的马铃薯切成不同的形状，如条、薄片和类似鞋带一样，直接进行冷冻。这种制品是大量的，
出处
《广东农村实用技术》
2009年第12期48-48,共1页
Journal of Guangdong Rural Proctical Technology
