巧制草莓蜜饯及草莓脯

一、巧制草莓蜜饯 1．操作流程：原料选择→除果柄萼片→漂洗→护色硬化处理→漂洗→糖液煮制→糖渍→装罐→排气封罐→杀菌冷却→成品。