厨房环境条件对食品安全的影响

食品的安全卫生是关乎民生的大事，尤其是近年来频繁出现的食品安全事件，为食品生产经营企业敲响了警钟。食品加工要在一定的环境条件下才能完成，对于餐饮企业而言，厨房的环境条件直接决定了食品加工过程的安全卫生。