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欧盟葡萄酒是否允许加糖发酵?
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摘要
地处凉爽区域的葡萄种植产区。气候偏冷。常常会遇到采摘时,葡萄糖分仍然不足的情况。那么,是否能够在葡萄酒发酵过程中加入糖分,以确保酒精度呢?作为国际葡萄酒行业的标杆,欧盟相关法律法规是否允许在发酵过程中加入糖分呢?
作者
付家燕
出处
《新食品》
2012年第20期108-108,共1页
New Food
关键词
葡萄酒行业
发酵过程
欧盟
加糖
葡萄种植
法律法规
糖分
酒精度
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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