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欧盟葡萄酒是否允许加糖发酵？

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摘要地处凉爽区域的葡萄种植产区。气候偏冷。常常会遇到采摘时，葡萄糖分仍然不足的情况。那么，是否能够在葡萄酒发酵过程中加入糖分，以确保酒精度呢？作为国际葡萄酒行业的标杆，欧盟相关法律法规是否允许在发酵过程中加入糖分呢？

作者付家燕

出处《新食品》 2012年第20期108-108,共1页 New Food

关键词葡萄酒行业发酵过程欧盟加糖葡萄种植法律法规糖分酒精度

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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新食品

2012年第20期

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