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摩斯汉堡,慢步快餐 漫步顶峰

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摘要 如果用一个词来形容摩斯汉堡的经营理念,或许"另辟蹊径"是恰当的,当同行快餐业都在冲高回转率,希望客人别待太久的时候,摩斯却鼓励"慢食",而业界好感第一的荣誉,更是源于对这独特品牌内涵二十余年的坚持。但摩斯汉堡作为快餐业的一员,究竟是怎样的运作才能让"慢"成了不可取代的特点,正是我们所要探索之处。
作者 漪帆
出处 《餐饮世界》 2012年第10期42-43,共2页 World Cuisine
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