图说食在美国

时隔三年又去美国，我自然要重点考察一番“吃”的问题。我主要从在美华人的视角来评估，因为西方人的饮食习惯与我们多有不同，难以比较。比如，华人平时总爱自己做饭，而且往往自购原料，煎炸炖煮，以求色香味俱佳，当然近年来也开始追求健康饮食。普通的美国人则多购买半成品，在家简单加工即食，所以各超市都有多种半制食品供应，比如三明治、汉堡包和热狗的半成品，还有各种肉食品，切片、拌料等等都已完成，买回去只要或烤或煎，即可大快朵颐。此外，美国人多以快餐、上餐厅或咖啡馆解决吃饭问题。从某种意义上说，美国人更重视餐食的营养价值而稍轻口味。