饮食摊点群实行“退路进室”监督管理对策探讨

目前,对早点、饮食摊点群的管理模式国家没有统一规定,济南市政府于1998年6月18日颁布了“济南市人民政府关于整顿饮食摊点群的通告”市长令,目的是规范饮食摊点群的监督管理,保证广大就餐者身体健康。多年来政府各职能部门投入了一定的人力物力,进行治理整顿,但收效甚微。据对市区26处早点、饮食摊点245户业户的调查,持卫生许可证经营的38户,占15.51％,绝大多数是露天加工无证经营。从业人员健康查体上岗率为22.08％。