超声波辅助提取莲子多糖条件的优化研究

本文对超声波辅助提取莲子多糖的条件进行单因素试验筛选和正交试验优化研究。结果表明，影响莲子多糖提取率的因素主次关系为：提取温度〉料液比〉提取时间；最佳工艺条件为：超声波时间80℃，料液比1：20，处理时间30min。在此工艺条件下，莲子多糖的提取率为1．686％。