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散装花生油存黄曲霉素隐患

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摘要花生在生长、储存过程中尤其易滋长黄曲霉素，我们平常食用的花生油是否是安全的呢？据了解，大型企业会制定一套严格的花生原材料采购、存放标准，生产过程中有一道工序是专门去除黄曲霉素的，油生产出来后，还将对油进行黄曲霉素含量检测，符合国家标准才出货，民众可放心使用。但是，

出处《社区》 2012年第28期61-61,共1页 Community

关键词黄曲霉素花生油隐患散装国家标准原材料采购大型企业生产过程

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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