摘要
据相关数据显示,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨。地沟油,是人们在生活中对各类劣质油的通称。其包括好几个种类:一是油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
出处
《广东农村实用技术》
2010年第5期54-54,共1页
Journal of Guangdong Rural Proctical Technology