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揭开五色蔬菜的营养“密码”
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摘要
日常生活中一个成年人每天应摄入400~500克蔬菜才能满足人体的需要。判断蔬菜的营养价值主要是该蔬菜内含有多少人体必需的维生素、矿物质以及膳食纤维等,蔬菜品种繁多.颜色各异.研究发现.某些维生素的含量与蔬菜的颜色有一定的关系。
出处
《吉林蔬菜》
2012年第10期18-18,共1页
关键词
蔬菜品种
营养价值
密码
膳食纤维
维生素
成年人
矿物质
颜色
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
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吉林蔬菜
2012年 第10期
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